Makanan Sumatera Barat

Masakan Sumatera Barat

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Rendang

Masakan Sumatera Barat adalah jenis kuliner yang berkembang di provinsi Sumatera Barat. Produk kuliner Sumatera Barat merupakan salah satu yang dikenal luas di Indonesia dan disebut juga dengan istilah Masakan Minangkabau yang diperkenalkan oleh para perantau Minangkabau dari berbagai daerah di Sumatera Barat. Terdapat banyak resep dan variasi masakan Sumatera Barat berdasarkan daerah, kota atau kabupatennya, antara lain Bukittinggi, Padang, Padang Panjang, Payakumbuh, Solok, Batusangkar, Agam, Dharmasraya dan sebagainya. Meskipun beraneka ragam masakan Minangkabau bukan hanya berasal dari kota Padang, Masakan Sumatera Barat telah terlanjur dikenal masyarakat awam dengan sebutan Masakan Padang. Masakan Sumatera Barat dikenal banyak menggunakan santan dan daging, memiliki rasa pedas dari penggunaaan bumbu dan rempah-rempah.

Daftar isi

• 1 Makanan utama
• 2 Makanan selingan
• 3 Kue-kue tradisional Sumatra barat
• 4 Minuman
• 5 Galeri
• 6 Lihat Pula

Makanan utama

Masakan berikut merupakan hidangan utama yang dihidangkan dengan nasi. Di restoran masakan Minang, makanan ini disajikan sekaligus di atas meja.

Susunan piring direstoran Padang bertingkat-tingkat

Rendang Randang Lokan Dendeng Balado Dendeng Batokok Gulai Tunjang Gulai paku Gulai toco Gulai itiak Gulai banak Gulai kambiang Gulai manih Gulai pucuak ubi Gulai asin padeh

Pangek masin Pangek padeh Kalio dagiang Kalio jariang Sambalado tanak Sambalado matah Cancang Ikan balado Ikan baka Soto padang Goreng baluik Goreng lauak Palai Bada

Makanan selingan

Makanan berikut dihidangkan tanpa nasi, dengan ketan, atau memakai ketupat.

• Sate Padang
• Sate Pariaman
• Sate Padangpanjang
• Pical
• Dadiah
• Lamang
• Lamang tapai
• Katupek Pitalah
• Katan durian
• Katan sarikayo
• Bubur kampiun

Bubur kampiun adalah perpaduan dari berbagai bubur yg ada di Sumatra Barat , terdiri dari : bubur kacang ijo, kolak pisang, bubur ketan hitam, ketan sarikayo, lupis.

• Bubur kacang padi
• Kolak kundua
• Bubua Cino

Kue-kue tradisional Sumatra barat

Karak kaliang

Galamai Wajik Kipang Kacang Bareh Randang Rakik Maco Karupuak Balado Karupuak Jangek Karupuak Sanjai Karak kaliang Palai Rinuak Pergedel Jaguang Pensi

Sarabi Kue putu Bika Sarang balam Lamang Limo Kaum Dakak-dakak Simabua Kue Sapik Pinyaram Lapek bugih Lamang baluluik magek Batiah

Minuman

• Es tebak

Es Tebak adalah es campur Minang yg terdiri dari : potongan nangka , kolang kaling, cincau, kelapa muda, tape singkong dan TEBAK itu sendiri , yg dibuat dari campuran tepung beras yg dimasak seperti cendol dan dibentuk seperti mie . Disiram dengan kuah santan yg legit , ditambah sirop merah dan susu kental manis dan Es serut diatasnya.

• Es campua
• Teh Talua
• Jus Pinang
• Daun Kawa alias Kopi Daun  
• Sumber:Google